Con el objetivo de que las asociaciones civiles que brindan servicio de comedor a usuarios, tengan una administración más eficiente de sus alimentos desde la recepción de insumos hasta la preparación de la comida, el DIF Estatal les impartió la capacitación Manejo Higiénico de Alimentos.
La directora general del DIF Estatal, Karla Esparza Lazalde, informó que este curso es totalmente gratuito y forma parte de las acciones permanentes de profesionalización para que los organismos de la sociedad civil puedan brindar un mejor servicio a sus beneficiarios.
La capacitación estuvo a cargo de personal de la institución Bienestar Familiar (BIFAM), y se brindó de manera virtual a 30 asociaciones, principalmente Casas Hogar, Centros de Rehabilitación, Asilos y centros con comedores comunitarios, logrando una participación de 75 personas.
Indicó que este curso se enfocó en el adecuado manejo, lavado, almacenamiento, conservación y preparación de alimentos, a fin de que quienes intervienen en un comedor puedan sacar el mayor provecho posible de los productos que utilizan, además de garantizar técnicas de higiene en la elaboración de platillos.
Resaltó que el DIF Estatal colabora de manera cercana con las asociaciones civiles para apoyarles a que puedan brindar un mejor servicio a sus usuarios con distintas capacitaciones entre las que se encuentran cuestiones de alimentos, primeros auxilios, reformas fiscales, responsabilidades, actividades de recreación, entre otros.